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Birnen-Konfitüre

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Kategorien: Brunch & Frühstück, Für Kinder, Kochen, Marmeladen & Gelees, Sommer
Köstlicher Aufstrich: frische Birnen mit Obstbrand, Zitrone und Vanillezucker eingekocht.
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Rezept
 
 
 
ca. 1,5 kg reife Birnen (ergibt 750 g Fruchtfleisch), 200 ml Obstbrand (Mirabelle oder Williams), Saft von 1 Zitrone, 500 g Gelierzucker (2:1), 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Schritt 1
Birnen schälen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch würfeln, mit den restlichen Zutaten mischen, ca. 3 Stunden durchziehen lassen. Birnenmasse pürieren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Dann bei starker Hitze ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Schritt 2
Masse in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen. Kurz auf den Deckel stellen. Umdrehen, auskühlen lassen. Gekühlt ca. 6 Monate haltbar.
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Fruchtig Marinierzeit Aufstrich Obst
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Rezept Steckbrief

Birnen-Konfitüre

Zutaten
  • ca. 1,5 kg reife Birnen (ergibt 750 g Fruchtfleisch)
  • 200 ml Obstbrand (Mirabelle oder Williams)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 3 Gläser á 450 g
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Brunch & Frühstück
Gerichttyp
Marmeladen & Gelees
Verschiedenes
Für Kinder
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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