Minz-Gelee

Zutaten: 800 g Lammkeule oder nicht zu fette Lammschulter ohne Knochen, 10 Zweige Thymian, 4 Lorbeerblätter, 4 Knoblauchzehen, 1 Stück Bio-Zitronenschale, Salz, Pfeffer, 600 g kleine Zwiebeln oder Schalotten, 4 EL Olivenöl, 2 TL Honig, 1/4 l trockener Weißwein (z.B. Vermentino), 250 g Kirschtomaten, 1 kleines Bund Minze
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Süditalien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 670

Zutaten: 200 g weiche Butter, 150 g Zucker, 4 Eier (Größe M), 1 Bio-Zitrone, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Salz, 3-4 EL Milch, 20 Blättchen Pfefferminze, 500 g Sahne, 750 g gemischte Beeren (z. B. Rote und Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, kleine Erdbeeren), 4 Baisers (Fertigprodukt; Bäckerei), Puderzucker zum Bestäuben
Anzahl Portionen: Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
Zubereitungszeit: 220 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 3 handvoll frische Minze, 1 handvoll zerpflücktes Weißbrot, Olivenöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Senf, Rotweinessig

Zutaten: 2 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 1 Bund Minze, 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett), 1 gehäufter TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 EL frisch gepresster Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker
Anzahl Portionen: ZUTATEN für 12 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 60

Zutaten: 400 g Fenchelknollen mit Grün, 1 Knoblauchzehe, 10 Minzeblätter, 1 EL Olivenöl, Salz, 250 ml Gemüsebrühe, weißer Pfeffer, 1-2 TL Zitronensaft
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 125

Zutaten: 5 Stängel frische Minze, 1 Knoblauchzehe, 350 g Sahnequark, 4 EL Walnussöl, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, 2 EL Pistazienkerne
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 270