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Rhabarber-Himbeer-Konfitüre

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Kategorien: Brunch & Frühstück, Frühling, Kochen, Marmeladen & Gelees
Superlecker zum Croissant: köstliche Konfitüre aus frischem Rhabarber und aromatischen Himbeeren.
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Rezept
 
 
 
800 g geputzte Rhabarberstangen (von ca. 1 kg), 200 g Himbeeren (geputzt), 6 EL schwarzer Johannisbeersaft, 500 g Gelierzucker (2:1), 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Schritt 1
Rhabarberstangen in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden, in einen großen hohen Topf geben. Himbeeren, Saft, Gelier- und Bourbon-Vanillezucker zufügen, alles gut verrühren. Dann unter Rühren aufkochen lassen. Nach Anweisung unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.
Schritt 2
In Gläser (z. B. Twist-off-Gläser) füllen, mit Deckel oder Einmachhaut verschließen. Twist-off-Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen und wieder umdrehen. Auskühlen lassen.
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Rezept Steckbrief

Rhabarber-Himbeer-Konfitüre

Zutaten
  • 800 g geputzte Rhabarberstangen (von ca. 1 kg)
  • 200 g Himbeeren (geputzt)
  • 6 EL schwarzer Johannisbeersaft
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Gläser
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
30 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Frühling
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Brunch & Frühstück
Gerichttyp
Marmeladen & Gelees
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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