Mehlklöße

400 gr. Mehl, 1 Tel. Backpulver, 1 Tel. Salz (gestrichener Tel.), 1/4 l Milch, 2 St. Eier groß, 140 gr. Butter für die Nussbutter, davon 40 gr,f.d.Teig, 3 l Wasser, 1 Tel. Salz zum Kochen im Wasser, 40 gr. Butter für den Teig

Mehl , Backpulver, Salz vermischen, langsam die Milch dazu geben, 40 gr. Butter die Eier zufügen und den Teig schlagen bis er Blasen wirft. Mit einem Esslöffel Klöße abstechen (nicht zu klein, keine Nocken formen) und ins siedende Wasser geben, ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und leicht bräunen zur sogenannten Nussbutter, zu den abgetropften Klößen reichen. Dazu passt Obst aus dem Glas, Kompott nach Geschmack auch Dörrobst. Geröstete Semmelbrösel werden auch gerne genommen statt Nussbutter. Zu den Semmelbröseln kann man noch etwas Zimt und Zucker geben. Alternativ kann man auch eine herzhafte Mahlzeit machen mit Zwiebel und Speckwürfel, andünsten und dazu reichen.