Quarkauflauf mit Sauerkirschen

4 Brötchen vom Vortag, 1/2 l Milch, 600 g Sauerkirschen (ersatzweise aus dem Glas), 4 Eier, 70 g weiche Butter, 125 g Zucker, 250 g Quark, 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

Den Römertopf® wässern. Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Milch erhitzen, über die Brötchen gießen, 30 Min. einweichen. Kirschen waschen, entsteinen. Die Eier trennen. Eigelbe mit 60 g Butter und dem Zucker schaumig rühren. Quark und Kirschen unterheben, die Brötchenmasse unterrühren. Die Eiweiße mit Vanillezucker steif schlagen, unter den Quark heben. Den Römertopf® mit restlicher Butter ausstreichen, die Quarkmasse einfüllen und zugedeckt bei 200° (Umluft 180°) 1 Std. 10 Min. backen. Dazu passen Vanillesauce und/oder Vanilleeis.