Silvester-/Neujahrsbrezel

2 Päckchen Hefe, 760 g Mehl, 200 ml Milch, 100 ml Saure Sahne, 80 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 100 g Butter, 4 Stück Eigelb, 4 EL Sahne, Hagelzucker, 1 gehäufter TL Salz

Hefe, Mehl, Milch, Saure Sahne, Salz, Butter und 2 Eigelbe miteinander mischen und zu einem Teig kneten. Den Teig 20 - 25 Minuten gehen lassen. Teig zu einer langen Wurst formen und diese in 3 Würste mit je ca. 2 cm Ø zerteilen. Diese drei Würste miteinander verflechten und dann das herrauskommende Teigband zu einer Brezel formen. Brezel nochmal 15 Minuten gehen lassen. Die zwei übrigen Eigelbe mit der Sahne verrühren und dann auf die Brezel auftragen. Danach den Hagelzucker drüberstreuen ( Da dieser die Haupt Süße ausmacht nicht zu wenig nehmen :-) ). Die Brezel im auf 210 °C vorgeheizten Backofen backen lassen, bis sie eine goldgelbe Farbe bekommt ( ca. 20 - 25 min ). Fertig und guten Appetit ! P.S Wer es gern süßer hat, kann ja einfach ein bisschen mehr Zucker in den Teig tun ...