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Süßer Grieß-Ricotta-Auflauf

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Kategorien: Aus dem Backofen, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Mehlspeisen, Snacks, Vegetarisch
Fruchtig, luftig und lecker - das ist die Devise dieser bürotauglichen Süßspeise. Und mit frischem Orangen-Himbeersalat schmeckt sie gleich doppelt gut.
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Süßer Grieß-Ricotta-Auflauf
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
300 ml Milch, 1 EL Vanillezucker, Salz, 70 g Weichweizengrieß, 50 g Macadamianüsse, 1 Ei (M), 250 g Ricotta, 1 EL Butter, 250 g Himbeeren, 2 Orangen, 1 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft), 1 EL Orangenmarmelade, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup (nach Belieben), Butter für die Form
Schritt 1
Backofen auf 200° vorheizen. Milch mit Vanillezucker und 1 Prise Salz aufkochen, den Grieß einstreuen und bei geringer Hitze ca. 5 Min. unter Rühren quellen lassen, etwas auskühlen lassen. Die Macadamianüsse grob hacken.
Schritt 2
Ei trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Ricotta unter den Grieß rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 cm Ø) geben, mit Macadamias und Butter in Flöckchen belegen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 25 Min. backen.
Schritt 3
Inzwischen Himbeeren verlesen und waschen. Orangen mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den ablaufenden Saft auffangen. Orangensaft mit Likör, Marmelade, Zitronensaft und nach Belieben Ahornsirup verrühren und mit dem Obst mischen. Den Obstsalat zum Auflauf essen.
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Rezept Steckbrief

Süßer Grieß-Ricotta-Auflauf

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 2 Personen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
905 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Aus dem Backofen
Menüfolge
Snacks
Gerichttyp
Mehlspeisen
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Für Kinder, Für Zwei
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Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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