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Zuckerfreies Spinatrisotto aus dem Ofen

Name: Zuckerfreies Spinatrisotto aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 160 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g TK-Blattspinat; ½ Zwiebel; 150 g Risottoreis; 525 ml Gemüsebrühe; 100 ml trockener Weißwein; 3 EL geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer; ½ TL frisch geriebene Muskatnuss

Risotto ganz entspannt ohne ständiges Rühren zubereiten? Mit diesem Rezept wird dein Traum wahr!

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Aufwand

170 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

390 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	TK-Blattspinat
½	Zwiebel
150 g	Risottoreis
525 ml	Gemüsebrühe
100 ml	trockener Weißwein
3 EL	geriebener Parmesan
	Salz
	Pfeffer
½ TL	frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchensieb, Löffel, Gemüsemesser, Schneidebrett, Auflaufform (20 × 15 cm), Küchenlöffel

200 g TK-Blattspinat

Küchensieb, Löffel

Gefrorenen Spinat in ein Sieb geben und in 1-2 Std. auftauen lassen, dann gut ausdrücken. Den Backofen auf 175° vorheizen.

½ Zwiebel, 150 g Risottoreis, 525 ml Gemüsebrühe, 100 ml trockener Weißwein

Gemüsemesser, Schneidebrett, Auflaufform (20 × 15 cm)

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Risotto-Reis, der Gemüsebrühe und dem Wein in eine Auflaufform geben. Die Form in den Ofen (Mitte) schieben und den Risotto ca. 40 Min. garen, bis er sämig ist, die Reiskörner aber noch Biss haben.

Salz, Pfeffer, ½ TL frisch geriebene Muskatnuss

Küchenlöffel

Dann die Form aus dem Ofen nehmen, den Blattspinat und den Parmesan unter den Risotto rühren und die Form für weitere 5 Min. zurück in den Ofen stellen. Den fertigen Risotto mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.