Penne mit Tomaten

800 g Tomaten, 150 g Rucola, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 500 g Penne lisce, 2 Knoblauchzehen, 2 kleine, getrocknete Chilischoten, 4 EL gehackte Mandeln, 4 EL fein gehobelter Pecorino (nach Belieben)

Tomaten mit dem Sparschäler dünn schälen, Stielansätze entfernen. Tomaten vierteln, entkernen und grob würfeln. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob hacken. Mit Tomaten und 4 EL Öl vermischen, salzen und pfeffern. Nudeln nach Packungsangabe garen, dann abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken, Chilischoten zerbröseln. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chili und Mandeln darin unter Rühren 2-3 Min. andünsten. Nudeln mit Tomatenmix mischen, salzen und pfeffern. Nach Belieben mit Käse servieren.