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Spätzle-Pilzpfanne mit Käse

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Kategorien: Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Pastagerichte, Schnell, Winter

Wenn der große Hunger kommt, ist dieser speckwürzige Sattmacher genau das Richtige. Einfach mal ausprobieren!

Anne Rogge, Jan Jankovic

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125 g Egerlinge, 3 Frühlingszwiebeln, 2 Tomaten, 1 EL Rapsöl, 60 g Bauchspeck in Streifen (Kühlregal), 350 g Spätzle (Kühlregal), 1 Pck. TK-Petersilie (40 g), Salz, Pfeffer, 2 Eier, 80 g geriebener Emmentaler (Kühlregal)

Schritt 1

Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Stücke schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen, in Spalten teilen.

Schritt 2

Öl erhitzen, Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Pilze und Spätzle zugeben, 5 Min. mitbraten, ab und zu wenden. Zwiebeln, Tomaten und Petersilie untermischen, 1 Min. mitbraten. Salzen und pfeffern.

Schritt 3

Eier verquirlen, in die Pfanne gießen. Bei milder Hitze 1 Min. stocken lassen. Mit Käse bestreuen, zugedeckt in 2 Min. schmelzen lassen.

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Rezept Steckbrief

Spätzle-Pilzpfanne mit Käse

Zutaten

125 g Egerlinge
3 Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
1 EL Rapsöl
60 g Bauchspeck in Streifen (Kühlregal)
350 g Spätzle (Kühlregal)
1 Pck. TK-Petersilie (40 g)
Salz
Pfeffer
2 Eier
80 g geriebener Emmentaler (Kühlregal)

Anzahl Portionen

Für 2 Personen

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

840 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Winter, Herbst

Art der Zubereitung

Aus der Pfanne

Menüfolge

Hauptspeise

Gerichttyp

Pastagerichte

Verschiedenes

Leicht, Schnell, Ohne Alkohol, Für Zwei

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Buchtipp

Dieses Rezept ist aus "Handtaschenkochbuch last minute".

9,99 €

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Beilage, Grillen, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Sommer, Vorspeise

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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