Topfen Griess Knödel

500 g Topfen mager, 2 Stk Eier, 2 EL Griess grob, 2 EL Speiseöl, 2 EL Semmelbrösel, 1 Pr Salz

Man nehme eine Rührschüssel gibt denTopfen hinein und die restlichen Zutaten und mixt das ganze zu einen Teig und läßt in 10 Minuten den Teig rasten.In der zwischenzeit in einen grossen Topf mit Wasser aufstellen und salzen. Wenn das Salzwasser kocht nicht zu große Knödel formen mit nassen Händen einkochen und zurück schalten bei schwacher Hitze ca .10 Minuten ziehen lassen. Wir haben uns jetzt mal einen Guss entschieden und nehme eine kleinen Topf oder dergleichen gebe etwas Butter hinzu und lasse es schmelzen .Nimm 4 Dessert Teller teile die Knödel auf und übergiesse sie mit der Butter und bestreue mit Zimtzucker gemisch. Serviert Beerensauce. Tpp man könnte auch in Butterbrösel gemisch wenden und mit Staubzucker bestreut servieren.