Grüne Frittata

1 Ei, 2 EL fettarme Milch, 2 EL Mineralwasser, 2 EL TK-Kräuter-Mischung, Salz, Pfeffer, 3 Frühlingszwiebeln, 1 TL Olivenöl, 30 g Salatgurke, 1 Scheibe Knäckebrot

Ei, Milch und Mineralwasser schaumig rühren. Die TK-Kräuter unterrühren, salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln darin 1 Min. dünsten. Mit der Eier-Mischung übergießen, zugedeckt in 3-5 Min. bei schwacher Hitze stocken lassen. Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln. Die Frittata mit dem Brot und der Gurke anrichten.