Weisswurst-Wraps mit Laugencroûtons

1 TK-Laugenbrezel zum Fertigbacken, 4 große Salatblätter, 1/2 Bund Radieschen (ca. 150 g), 2 Weißwürste, 3 EL Mayonnaise, 1 EL scharfer Senf, 4 TL süßer Senf, 2 EL Schnittlauchröllchen, 1 Packung Tortilla-Wraps (280 g, 4 Stück)

Backofen auf 180° vorheizen. Brezel nach Packungsangabe antauen lassen und mit einem scharfen Messer in 1/2 cm kleine Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 10 Min. (Mitte, Umluft 160°) backen. Abkühlen lassen. Inzwischen Salat waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Weißwürste pellen, längs halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mayonnaise, beide Senfsorten und Schnittlauch verrühren. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Mit Senf-Mayonnaise bestreichen, dabei rundum einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Erst Salat, dann Radieschen, Weißwurst und Laugencroûtons auf der Mayonnaise verteilen, an den Rändern einschlagen und aufrollen.