Bunter Pizza-Auflauf

100 g altbackenes Vollkornbrot, 1 EL Olivenöl, 100 g Zucchini, 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht), 1 kleine Dose gehackte Tomaten (400 g), Salz, Pfeffer, 1 TL Pizzagewürz, 1/2 Kugel Mozzarella, 30 g Parmesan, Öl für die Auflaufform

Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl ausreiben. Das Brot in grobe Würfel schneiden. Den Boden der Auflaufform damit auslegen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen unter dem Grill knusprig grillen. Inzwischen die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Mais abgießen. Zucchini mit Mais und Tomaten mischen und mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz würzen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Parmesan reiben. Die Gemüsesauce und dann den Käse über dem Brot verteilen. Alles im heißen Backofen (Mitte; Umluft 180°) 20 Min. backen.