Pizza mit Lauch und Schinken

2 ausgerollte Pizzateige (rund, ersatzweise 1 rechteckiger; aus dem Kühlregal), 1 Knoblauchzehe, 200 g Pizzatomaten (aus der Dose oder der Packung), 1 EL Kapern, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, 1 Prise Zucker, 150 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben, 100 g TK-Lauchringe, 1 Kugel Mozzarella (125 g), 2 EL Olivenöl

Backofen nach Packungsangabe des Pizzateigs vorheizen. Die Teige auf das Backblech legen. Den Knoblauch schälen und zu den Tomaten pressen. Kapern untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf dem Teig verstreichen. Schinken ohne den Fettrand in größere Stücke zupfen. Mit dem Lauch mischen und auf den Teig geben. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen. Die Pizzas mit Öl beträufeln und im Ofen (Mitte) 10-12 Min. backen.