Die besten Rezepte zwischen Himmel und Erde
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Rezept Steckbrief
Blitzweihnachtsplätzchen
Zutaten
- 200 g Marzipanrohmasse
- 2 EL Puderzucker
- 4 EL Mehl
- 1 Eiklar
- 4 EL Kokosfett
Autor
Sebastian Dickhaut
Anzahl Portionen
15-20
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Winter, Weihnachten
Art der Zubereitung
Backen, Aus der Pfanne
Menüfolge
Dessert
Gerichttyp
Plätzchen & Kekse
Verschiedenes
Festliches, Für Kinder
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Mensch, werden diese Kekse schnell braun! Ich habe sie dann kurzerhand in den Ofen verfrachtet. Und das beste: die Marzipan-Rohmasse habe ich selbst hergestellt. Mehr als einen Teil Mandelmehl, den gleichen Teil Puderzucker, ein wenig Rosenwasser (ich habe etwas Orangensaft dazu gepresst) und etwas Bittermandelaroma braucht es dazu nicht. Alles in einem Topf erwärmen und verrühren. Statt Bittermandel habe ich Butter-Vanille-Aroma genommen. Schon wenn das Marzipan gerührt wird, verbreitet sich ein sagenhafter Duft.
Mandel- / Marzipankekse werden mein Highlight dieses Weihnachten sein. Mal sehen was es da noch interessante Rezepte gibt. Die Hippen-Variante ist schon mal nicht schlecht :)