Matcha-Tee Madeleines

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(5) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von kakadu am 18.05.09
Kategorien: Aus dem Backofen, Plätzchen & Kekse

MMMM (Munter Macher Matcha Madeleines) ungewöhnlich und lecker.

auchwas

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1 Tel. Matcha Tee (gehäufter Tel.), 50 gr. Butter, 100 gr. Mehl, 1/2 Tel. Weinstein- Backpulver, 60 gr. Zucker, 1 Tel. Honig, 1 Pä. Bourbon Vanillezucker, 1/2 Tel. Bio-Zitrone fein geraspelt, 2 St. Eier, etwas Butter für die Förmchen, Puderzucker nach Bedarf

Schritt 1

Butter vorsichtig ein einem Pfännchen erwärmen (40°) den Matcha-Tee reinrühren und den Honig und etwas ruhen lassen (5 Min.) In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zitrone vermengen. Die Butter/Matcha-Tee/Honig Masse einrühren und die Eier nach und nach. Den Teig mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.!!!!! Die Masse in die Madeleines-Förmchen einbringen und im vorgeheiztem Backofen bei 190° ca. 10-15 Minuten, auf mittler Schiene backen. Nach Bedarf mit Puderzucker bestäuben. Es gab bei meiner Form mit 12 Madeleinesvertiefungen , 12 Stück.

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Anonym

Gepostet am 18.05.2009 - melden?

Hmmmm!!

Sieht nicht nur sehr verführerisch aus- wird auch sicherlich so schmecken- und weckt literarische Erinnerungen an M.Proust- bei ihm gab es dazu Lindenblütentee.

Rezept gleich in meine Kuchenvitrine gelegt.

kakadu

Gepostet am 18.05.2009 - melden?

Gehen auch Muffinsförmchen?

Ah ja, toll: noch ne verwendung für das "grüne gold" ;-).

Da ich keine extra madeleinesform habe, erwäge ich den teig in ein muffinsblech zu befördern. geht bestimmt auch, oder?