Orangen-Haselnuss-Schnitten

300 g Mehl, 200 g weiche Butter, 100 g Puderzucker, 2 Eigelb, 1 Päckchen Backpulver, je 150 g gemahlene Haselnüsse und Puderzucker, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange, ca. 9 EL Orangensaft, 120 g Puderzucker, je 2 EL heißes Wasser und Orangensaft

Teigzutaten verkneten, zur Kugel formen, abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Haselnüsse, Puderzucker, Orangenschale und Orangensaft zu einer streichfähigen Masse verrühren. Teig halbieren, jeweils zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 1/2 cm dick zu einem Rechteck (ca. 21 x 31 cm) ausrollen. Ausgerollte Teigplatten in der Folie ca. 30 Minuten kalt stellen. Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nussmasse mit einer Palette oder einem großen Messer gleichmäßig darauf streichen. Zweite Teigplatte darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen. Puderzucker, heißes Wasser und Orangensaft glatt rühren, sofort damit bestreichen. Noch warm mit einem großen Messer vorsichtig in ca. 3 x 3 cm große Quadrate schneiden (die gefüllte Teigplatte ist sehr mürbe und leicht brüchig). Dabei Messer immer wieder in Wasser tauchen. Quadrate auskühlen lassen. Nach Wunsch wie auf dem Foto Muster mit Puderzuckerguss darauf spritzen.