Chinesische Glückskekse

@Karlchen, dies finde ich, ist ein sehr persönliches Rezept. Ich hole mir noch Unterstützung (ein paar helfende Hände) und kann dann mehr als zwei Kekse auf einmal backen. An den Sprüchen hapert es zur Zeit :)

Liebe und Freundlichkeit

sind die besten Gewürze zu allen Speisen.

aus China

Hoffnung ist wie Zucker im Tee; zwar klein, aber sie versüßt alles.

aus China

Der Weise vergibt die Beleidigungen,

wie ein Undankbarer die Wohltaten.

aus China

Das Leben meistert man lächelnd -

oder überhaupt nicht.

aus China

Einen Tag lang ungestört in Muße zu verleben,

heißt einen Tag lang ein Unsterblicher sein.

aus China

Tue nichts und alles ist getan.

Laotse

Neben der edlen Kunst Dinge zu verrichten,

gibt es die edle Kunst Dinge unverrichtet zulassen.

Lin Yutang

Einen Fehler machen und ihn nicht korrigieren -

das erst heißt wirklich einen Fehler machen.

Konfuzius

Erfahrung ist wie eine Laterne im Rücken:

Sie beleuchtet immer nur das Stück des Weges,

was wir bereits hinter uns haben.

Konfuzius

Wer neu anfangen will,

soll es sofort tun,

denn eine überwundene Schwierigkeit

vermeidet hundert neue.

Konfuzius

Am Baum der guten Vorsätze gibt es viele Blüten,aber wenig Früchte.

Konfuzius

Chancen multiplizieren sich, wenn man sie ergreift.

Sun Tzu

"Also, wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, müssen sie schnell gefaltet werden. Alles klar?" 1. Versuch: Sie ließen sich schon nicht mehr falten, weil ich sie mit dem Backpapier aus dem Ofen gehoben habe. Verunglückte Kekse werden sofort gegessen. Mhmm, die sind aber lecker!

2. Versuch: Das heiße Backblech aus dem Ofen balanciert. Sind die Kekse heiß! Eine Gabel wäre jetzt gut....

3. Versuch: Nach ca. 3 min. Backzeit die Kekse gefaltet und dann nur noch kurz zum Nachbräunen wieder kurz in den Ofen geschoben. Wahrscheinlich lag's an der Umluft. Nach 5-6 min. waren die Kekse bei mir viel zu schnell hart.

An der Form muss ich noch arbeiten. So routiniert bin ich noch nicht.

Ansonsten: Toll zu kurbis' Glühwein und bestimmt auch hübsch als Platzkärtchen. Nächstes Mal gebe ich noch eine Prise Kardamom an den Teig.

Gekaufte Kekse kann man gegen Karlchen's Kekse getrost vergessen. Buttrig, knusprig - genial. Gruss an die gute Freundin!

was man aus Glückskeksen noch backen kann. Lollis! 

Ich war gestern auf der Suche nach einem Restaurant in London, in dem man schön indisch essen gehen kann. Im RASOI. Küchenchef dort ist Vineet Bhatia. 

Er macht aus Deinen Glückskeksen und süßen Fenchel-Perlen Lollipops. Nimmt allerdings nur ein Eiweiß auf jeweils 50 g Butter, Zucker, Mehl und gibt selbst noch 40 g gemahlene Mandeln dazu.

... wenn alles nicht hilft haue ich noch ein Eiweiß dazu! Warte, kommt gleich :)