Feine Butterplätzchen

Ich habe die Butterplätzchen gemacht und sie sind sehr lecker, aber der Teig ist bei mir sehr krümmelig geworden. Für alle denen es genauso geht wie mir habe ich einen Tipp. Einfach 1EL Joghurt in den Teig kneten. Das hilft wunder.

wieso steht denn da 2mal 2 eigelbe direkt hintereinander? müssen 4 ran oder 2?

@muffinval

Der Tippfehler ist nicht in der Zutatenliste, sondern bei der Beschreibung der Zubereitung. Die Einträge in der Zutatenliste inklusive der ersten 2 Eigelb gilt für den Teig. Der zweite Eintrag für 2 Eigelbe und der Rest der Zutaten gilt für die Glasur. Bei der Zubereitung wurde versehentlich zweimal "2 Eigelbe" eingetippt. An der Stelle an der es um die Verzeirung der Plätzchen geht, werden nochmal Eigelbe genannt. Wenn ich eine Zutatenliste für ein Rezept schreibe in der ein Zutat zweimal vorkommt, dann schreibe ich immer einen Kommentar dahinter, damit alles klar ist. Hier würde ich schreiben: 2 Eigelbe (für den Teig), 2 Eigelbe (für die Verzierung).

@Hildchen84

Hast Du für Deinen Teig 2 oder 4 Eigelbe genommen? Falls Du 4 genommen hast, ist das vielleicht der Grund, dass der Teig so krümelig geworden ist.

Gruß,

Karlchen

Hab nur zwei Eigelb verwendet für den Teig.

Meine Mama meint das ich den Teig ein bißchen zulange geknetet habe. Aber lecker sind sie auf alle fälle. Ob krümeliger Teig oder nicht ;-)

Gruß Hildchen