Macadamianuss-Kugeln

250 g Butter, 150 g Rohr-Rohzucker, 100 g Honig, 100 g kernige Haferflocken, 350 g Mehl (Type 1050), 1 Päckchen Backpulver, 2 Eier, 2 TL Lebkuchengewürz, 1 EL Limettensaft, ca. 65 Macadamianüsse (ungesalzen),

Butter, Zucker und Honig unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen. In eine Schüssel geben. Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen, unter das Fettgemisch kneten. Eier, Lebkuchengewürz und Limettensaft zufügen und verkneten. Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen walnussgroße Kugeln formen und im Abstand von ca. 2 cm auf ein Backblech setzen. Jeweils in die Mitte eine Vertiefung drücken und eine Nuss hineinsetzen. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.