Schokoladen-Monde

250 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 120 g Butter, 100 g Zucker, 50 g Schokoladenraspel, 1 Ei, je 2 Prisen Zimt, Nelken und Kardamom, 150 g Weihnachtsschokolade, 150 g weiße Kuvertüre

Teigzutaten verkneten (Mehl, Mandeln, Butter, Zucker, Schokoraspel, Ei, Zimt, Nelken, Kardamom), ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig ca. 4 mm dünn ausrollen. Monde (ca. 5,5 cm groß) ausstechen. Bei 170 Grad 12-14 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Weihnachtsschokolade schmelzen, die Hälfte der Monde damit bepinseln. Weiße Kuvertüre schmelzen und am Rand die Konturen der Monde nachspritzen. Nach Wunsch eine Silberperle als Auge darauf geben und die Monde noch mit Kakaopulver bestäuben.