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Gebrannte Mandeln

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Kategorien: Dessert, Deutschland, Festliches, Klassiker, Kochen, Pralinen & Konfekt, Winter
Neben der Zuckerwatte sind die gebrannten Mandeln der Klassiker auf jedem Jahrmarkt oder Dom.
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Rezept
 
 
 
250 g ganze ungeschälte Mandeln, 300 g Zucker, 1/2 TL Zimt, 2 EL kaltes Wasser
Schritt 1
Mandeln auf ein Geschirrtuch geben und die Schale etwas abreiben. Zucker, Zimt und Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und bei starker Hitze ohne Rühren ca. 3 Minuten erhitzen.
Schritt 2
Mandeln zugeben und unter Rühren mit der Masse bedecken, dabei den Zucker karamellisieren lassen.
Schritt 3
Alles herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mandeln schnell mit zwei Gabeln auseinander ziehen. Etwas abkühlen lassen. Eventuell noch mit den Händen etwas auseinander brechen. Luftdicht verpackt ca. 2 Monate haltbar.
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Rezept Steckbrief

Gebrannte Mandeln

Zutaten
  • 250 g ganze ungeschälte Mandeln
  • 300 g Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 EL kaltes Wasser
Autor
Für Sie
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Deutschland
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Winter
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Dessert
Gerichttyp
Pralinen & Konfekt
Verschiedenes
Klassiker, Festliches
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 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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