Gefüllte Datteln

Zutaten: 250 g Datteln (am besten die weichen, großen), 50 g Marzipan, etwas Puderzucker, etwas Rosenwasser (gibt es z.B. in der Apotheke), Walnuss- oder Pekanushälften (kann man auch weglassen), 100 g Schokolade
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 12 frische fleischige Datteln (wenn sie nicht so groß sind, braucht man mehr), 1/2 unbehandelte Orange, je 40 g gemahlene Pistazienkerne (ungesalzen!) und Mandeln (gehäutet), 1 EL Honig, 1 EL Zucker, 1 EL Rosen- oder Orangenblütenwasser, 1 Prise Zimtpulver, 12 gehäutete Mandelkerne
Anzahl Portionen: Für 12 Stück
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 90

Zutaten: 20 frische Datteln, 50 g frischer Blattspinat, 1 Schalotte, 25 g Kürbiskerne, 1 EL Öl, 1 EL Quark, 1 EL Semmelbrösel, 1 EL grüner Pfeffer, Salz, Pfeffer, Zimtpulver
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 20 STÜCK
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 50

Zutaten: 750 g Lammfleisch ohne Knochen (Keule, Schulter), 1 dicke Gemüsezwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Koriandergrün, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL grob geschrotete Chilischoten, 1 TL Kurkuma, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL getrockneter Thymian, 6 EL Olivenöl, 750 g reife Tomaten, Saft und grob geraspelte Schale von 1 Bio-Orange, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 100 g getrocknete Datteln ohne Stein
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 135 Minuten
Region: Marokko
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 670

Zutaten: 275 g Blätterteig (aus dem Kühlregal) oder 1 Rezept Blitz-Tarteteig von Seite 8, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Zweig frischer Thymian (ersatzweise 1/2 TL getrockneter Thymian), 1/2 Bio-Zitrone, 1 Bund glatte Petersilie, 4 getrocknete Datteln, 3 getrocknete Feigen, 2 EL Olivenöl, 400 g Lammhackfleisch, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, 3 Eier (Größe M), 125 ml Milch, 1 gehäufter EL Mehl, 1 TL Paprikapulver, Salz, Mehl für die Arbeitsfläche
Anzahl Portionen: Für 1 Spring- oder Quicheform (Ø 28 cm)
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Region: Marokko
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 650

Zutaten: 1 ½ altbackene Brötchen, 400 g Hähnchenbrustfilet, ½ Bio-Zitrone, 50 g entsteinte Datteln, ½ Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie), 4 Knoblauchzehen, 1 kleine grüne Chilischote, 2 Eier (Größe M), Salz, je ½ TL gemahlener Koriander, rosenscharfes Paprikapulver und Ras-el-hanout (marokkanische Gewürzmischung, aus dem Orient- oder Asia-Laden), 2 EL Olivenöl
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 295