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Buttertrüffel

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Kategorien: Festliches, Ohne Alkohol, Pralinen & Konfekt

Einfache, für erste Gehversuche im Pralinenmachen sehr gut geeignetes Pralinenrezept ohne Alkohol.

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25 g Vollmilchkuvertüre, 75 g Zartbitterkuvertüre, 50 g Sahne, 25 g Butter, 25 Stück Hohlkugeln Vollmilch, 250 g Vollmilchkuvertüre zum Umhüllen der Hohlkörper

Schritt 1

Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre möglichst fein hacken. Sahne erwärmen, Butter und Kuvertüre zugeben und unter Rühren in der Sahne schmelzen. Masse ein wenig abkühlen lassen.

Schritt 2

Masse in Spritzbeutel o. ä. füllen und Hohlkugeln befüllen. Am besten über Nacht abkühlen lassen.

Schritt 3

Vollmilchkuvertüre erwärmen und in Spritzbeutel o. ä. füllen. Befüllte Hohlkugeln verschließen. Abkühlen lassen bis Schokolade fest ist.

Schritt 4

Restliche Vollmilchkuvertüre erwärmen. Kugeln eintauchen und auf Pralinengitter oder Backpapier absetzen. Nach Belieben dekorieren, z. B. mit weißer Kuvertüre.

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Rezept Steckbrief

Buttertrüffel

Zutaten

25 g Vollmilchkuvertüre
75 g Zartbitterkuvertüre
50 g Sahne
25 g Butter
25 Stück Hohlkugeln Vollmilch
250 g Vollmilchkuvertüre zum Umhüllen der Hohlkörper

Autor

bine.bine

Anzahl Portionen

25 bis 30

Dauer

mehr als 90 min

Zubereitungszeit

mehr als 90 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

Keine Angabe

Gerichttyp

Pralinen & Konfekt

Verschiedenes

Festliches, Ohne Alkohol

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Zutaten

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Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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