Himbeer- Schoko-Küsschen

160 g Himbeeren, 2 EL Puderzucker, 225 g Zartbiterschokolade, 100 ml Sahne, 100 g weiße Schokolade

Die Himbeeren waschen und abtrocknen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken und durch ein Sieb streichen.Das Himbeerpüree mit dem Puderzucker in einen Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Vom Herd nehmen. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einem anderen Topf unter Rühren schmelzen. Anschließend in eine Schüssel füllen. Die Sahne erhitzen, kurz vor dem Siedepunkt zur Schokolade gießen und glatt rühren. Das Himbeerpüree ebenfalls unterrühren. Die Mischung 2 Stunden kalt stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Von der Schokoladenmasse kleine Häufchen abstechen und auf das Blech setzen. Dies 2 Stunden einfrieren. Die Häufchen zu Kugeln formen. Die weiße Schokolade schmelzen und gitterförmig die Kugeln verzieren.