Karamellbonbons

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von Kleineunifee am 24.02.10
Kategorien: Klassiker, Muttertag, Pralinen & Konfekt

Ein Geschenk aus der eigenen Küche, das leicht gelingt und diejenigen glücklich macht die für Karamell schwärmen.

Joerg Lehmann

Zu diesem Rezept existiert noch kein Bild.

Sie haben eines? Dann immer her damit!

Nutzen Sie die Kommentarfunktion und laden Sie Ihr Bild hoch.

alle 1 Bilder zu diesem Rezept anzeigen

nur die ersten 4 Bilder zu diesem Rezept anzeigen

100 g dunkle Kuvertüre, 100 g Zucker, 100 g Honig, 100 g Butter, Butter für das Blech

Schritt 1

Das Backblech einfetten. Die Kuvertüre auf der Reibe fein reiben. Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis er goldgelb ist. Den Honig zügig unterrühren und aufkochen lassen, bis es etwas schäumt. Die Butter einrühren.

Schritt 2

Den Topf beiseite stellen, die Kuvertüre bei schwacher Hitze unterrühren, bis die Kuvertüre geschmolzen ist und die Masse eine gleichmäßige Konsistenz hat.

Schritt 3

Die Karamellmasse auf das Blech streichen und kalt werden lassen. Den Karamell auf eine glatte Fläche stürzen und in ca. 30 Würfel oder Rauten schneiden.

Lesezeichen hinzufügen

Tags:

Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

Kleineunifee

Gepostet am 24.02.2010 - melden?

Sind ja sehr lecker aber...

irgendwas stimmt in dem Rezept nicht. Wenn man die Menge auf ein Backblech kippt, werden die Karamellbonbons so dünn wie Papier. Ich habe eine Schale von etwa 20x26 cm genommen und die Bonbons waren etwa 2-3 mm dick. Wenn man die Bonbons aus der Form lösen möchte, nicht allzu lange warten. Wird die Butter vom einfetten hart, dann wirds schwer die Bonbons vom Boden zu lösen. Also fürhzeitig auf ein Backpapier kippen und dann weiter erkalten lassen.

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes