Himbeer-Sahne-Baiser

250 ml Sahne, 20 Stk kleine Baiser (vom Bäcker), 500 g tiefgefrorene Himbeeren, Zucker

Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen - aber nicht ganz fest, sondern noch etwas cremig lassen. Zuerst wird in die Schüssel eine Schicht Baiser gegeben (diese gibt es als kleine Röschen fertig zu kaufen). Man kann sie dabei etwas klein bröseln, es sollten aber noch Stückchen drin sein. Die kleinen Baiser-Röschen kann man auch ganz verwenden. Wenn man größere Baisers hat, dann auf jeden Fall etwas zerkleinern. Darauf dann eine Schicht der tiefgekühlten (und ungesüßten!) Himbeeren geben. Wichtig: Himbeeren nicht vorher auftauen! Dann kommt eine Schicht Schlagsahne darauf. Nun weiter schichten: wieder Baiser draufgeben, dann wieder die Himbeeren, dann noch mal Sahne. Obendrauf das Ganze mit ein paar Baisers und ein paar Himbeeren verzieren. Dann vier Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.