Ricotta-Kaffee-Creme

Zutaten: 120 g Butter, 200 g Mandelmakronen (Amarettini), 400 g Kirschen, 5 Eier (M), 500 g Ricotta, 500 g Magerquark, 150 g Zucker, 3 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, 2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
Anzahl Portionen: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stücke)
Zubereitungszeit: 110 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 390

Zutaten: 3 Eier (Größe M), getrennt, 150 g Ricotta, Zucker, 200 g Gruyère, gerieben, 1 Knoblauchzehe, gemahlene Muskatblüte (Macis), Salz, Pfeffer, 200 g grüne und blaue Weintrauben, 230 g Blätterteig (aus dem Kühlregal; oder aufgetauter TK-Blätterteig), 2 EL Mandelsplitter, 1 TL alter Aceto balsamico, Mehl für die Arbeitsfläche
Anzahl Portionen: Für 1 Spring- oder Quicheform (Ø 26-28 cm)
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 645

Zutaten: 1 Mini-Salatgurke (etwa 150 g), 1/2 Birne (etwa 120 g), 2 TL Zitronensaft, 1/2 Bund Basilikum, 2 TL Kapern, 250 g cremiger Ricotta, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, Cayennepfeffer
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 150

Zutaten: 2 Auberginen, 2 Zucchini, 250 g Champignons, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 3 EL Tomaten-Pesto (Glas), 400 ml Tomaten-Kräuter-Sauce, 300 g Rigatoni, 1 Bund Basilikum, 200 g Ricotta, 1 Ei, 40 g Parmesan, 3 EL Semmelbrösel, Butter für die Form
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 105 Minuten
Region: USA
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 615

Zutaten: 5 Eier (Größe M), 1/2 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Schuss Mineralwasser, 2 EL Butter, 100 g Ricotta, 1 Hauch fein abgeriebene Bio-Zitronenschale (etwa 1/4 TL), 2 EL frisch geriebener Parmesan, 4-5 Basilikumblätter
Anzahl Portionen: Zutaten für 2-3 Personen:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 400

Zutaten: 125 g Ricotta, 1 EL fein gehackte Rosmarinnadeln, Salz, Pfeffer, 6 reife Aprikosen, 50 g getrocknete Tomaten in Öl, 1 EL Tomatenmark, 20 g frisch geriebener Parmesan, 2-6 EL Olivenöl, 80 g gemischte Salatblätter (z. B. Blattspinat, Feldsalat und Rucola), 1 EL Aceto balsamico, ca. 3 EL brauner Zucker, 40 g Pinienkerne, Kugelausstecher, kleiner Bunsenbrenner
Anzahl Portionen: FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 105 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 360

Zutaten: 1/2 Würfel Hefe (21 g), 1 TL Zucker, 250 g Mehl, Salz, 4 EL Olivenöl, 100 g Pancetta (ersatzweise Bacon), 1 Zweig Rosmarin, 150 g Himbeeren, 2 EL Pinienkerne, 250 g Ricotta, Pfeffer, frisch gemahlen, Backpapier
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 1025