Mouse au chocolat - die Beste!

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Kategorien: Dessert, Frankreich, Pudding & Cremes

Ein Rezept, welches ich schon so oft für diverse Partys machen musste, dass ich sie selbst im Halbschalf morgens um halb drei noch hinbekommen würde.

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200 g dunkle Schokolade (min. 70% Kakao), 100 g Vollmilchschokolade, 3 EL Milch, 6 Eigelb, 120 g Zucker, 500 g Sahne, Schokoladenornamente o.ä. zur Deko

Schritt 1

Die Schokolade mit der Milch im heißen Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker (und der obligatorischen Prise Salz) zu einer dicken Creme aufschlagen. Die abgekühlte Schokolade unter die Eimasse ziehen. Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt werden lassen. Nach Belieben dekorieren.

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