Avocado-Limetten Creme

4 Bio-Limetten, 2 Avocados, 60 g Puderzucker, 2 EL Orangensaft, 2 EL brauner Rum, 150 g Vollmilch Joghurt, 200 ml Sahne, 4 EL brauner Zucker, 1 kl. Mango in Spalten

Von 3 Limetten die Schale abschälen und 8 EL Saft auspressen. Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch mit Puderzucker, Limettenschale, Limettensaft und Orangensaft fein pürieren. Den Rum und Joghurt dazugeben. Sahne sehr steif schlagen, evtl. Sahnesteif nehmen. Unter die Masse unterziehen. Die Creme mind. 30. Min. kalt stellen. Vor dem Servieren die restliche Limette halbieren, eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Mit der anderen Hälfte den Rand der Gläser anfeuchten und sie im braunen Zucker drehen, damit der Zucker haften bleibt. Die Mango in dünne Spalten schneiden. Nun die Creme in die Gläser füllen, mit den Limettenscheiben und den Mangospalten dekorieren und servieren.