Heidelbeer-Quarkcreme

250 g Quark (20 %), Zitronenjoghurt, am besten mit Buttermilch (Kühlregal), 50 g Zucker, abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone |, 200 g Sahne, 250 g Heidelbeeren

Den Quark mit dem Zitronenjoghurt und dem Zucker cremig verrühren. Mit der Zitronenschale würzen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Heidelbeeren kurz abbrausen, verlesen und trocken tupfen. Ein Drittel der Beeren abnehmen und beiseitestellen, die übrigen Beeren locker unter die Quarksahne heben. Das Heidelbeer-Dessert in Gläser füllen. Mit den übrigen Heidelbeeren garnieren und servieren.