Himbeer-Creme

200 g TK-Himbeeren, 1 Tüte Vanillin-Zucker, 3 EL brauner Zucker, 350 ml Milch, 2 EL Reismehl, 2 EL Speisestärke

Die aufgetauten Himbeeren mit dem Zucker pürieren. Von der Milch 4 Esslöffel abnehmen und das Reismehl und die Speisestärke damit anrühren. Die restliche Milch in einen Topf geben. Das Himbeerpüree einrühren und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren die angerührte Stärke einfliessen lassen und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Creme dicklich wird. Den Topf vom Herd nehmen und die Creme mit einem Mixer auf höchster Stufe rühren, bis diese abgekühlt ist. Im Kühlschrank komplett kühlen und nach Belieben garnieren.