Schokoladen-Minz-Mousse

100 g dunkle Schokolade, 2 Stück Eier (getrennt), 1 TL Instantkaffee, 1-2 TL frische, gehackte Minze, etwas Schlagsahne zur Dekoration, 4 ganze Minzeblätter

Schokolade schmelzen, anschließend das Eigelb schlagen und der Schokolade hinzufügen, während sie noch heiß ist Kaffee und gehackte Minze hinzufügen und die Mischung ca.15 Minuten abkühlen lassen. Nun das Eiweiß schlagen, jedoch nicht zu steif und unter die sich abkühlende Schokaladenmischung heben. In Servierschalen löffeln, mit Sahne und ganzen Minzeblättern garnieren. Bon Appetit!