Orangenpunsch

Zutaten: 4 Clementinen (etwa 400 g), 1 Zweig Minze, 1/2 Bio-Zitrone, 3 Blatt Gelatine, 1/4 l trockener Weißwein, 50 g Zucker, 3 Bio-Orangen, 50 g Zucker, 1 EL Honig
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Dauer: 260 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 215

Zutaten: 400 g kleine rote Zwiebeln, 500 g zarte Möhren mit Grün, 2 EL Rapsöl, 1 TL Honig, 1 TL gem. Kreuzkümmel, 1/2 Dose Kichererbsen (200 g), 150 g Couscous, 4 EL Rosinen, 1 Bio-Orange, 1/2 TL Zimtpulver, 100 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1-2 EL Harissa
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 480

Zutaten: 1 Bio-Orange (ca. 150 g), ca. 1 TL Sambal oelek, 1 TL Honig, Salz, ¼–½ TL Zimtpulver, 200 g Tofu (natur), 100 g rote Zwiebeln, 600 g gemischte Gemüse (z. B. Pastinaken, Möhren, Rote Bete, Staudensellerie, Süßkartoffeln), 1 1/2 EL Rapsöl, 100 ml Gemüsebrühe, 3 Stiele Koriandergrün, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Dauer: 190 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 335

Zutaten: 1 kleiner Rotkohl (ca. 600 g), 1 rote Zwiebel, 1 Orange, 2 EL Rapsöl, 100 ml Kalbs- oder Wildfond, 1 TL Zimtpulver, Salz, Pfeffer, 2 Rehmedaillons (à ca. 150 g)
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 350

Zutaten: 80 g Pekan- oder Walnüsse, 12 EL gemischte kernige Getreideflocken, 60 g getrocknete Cranberrys, 100 ml Apfelsaft, 300 g körniger Frischkäse, 150 g Joghurt, 4 EL Ahornsirup, 1 Prise Zimtpulver, 2 Äpfel, 2 Clementinen
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 20 MIN.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 490

Zutaten: 300 g Vollmilchschokolade, 100 g Sahne, ½ TL Zimtpulver, 50 g weiche Butter, 150 g temperierte Zartbitterkuvertüre, 100 g Kakaopulver, Spritzbeutel, Pralinengabel, Butterbrotpapier
Anzahl Portionen: Für 30-40 Stück
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 840 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 2 getrocknete Feigen, 800 g Clementinen (geschält gewogen ca. 500 g), 800 g rosa Grapefruits (3–4 Stück, geschält gewogen ca. 500 g), 500 g Gelierzucker 2 : 1 (oder 1 kg Gelierzucker 1 : 1 oder 300 g Gelierzucker 3 : 1), 2 EL Zitronensaft
Anzahl Portionen: Für ca. 1,5 kg Marmelade
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 155 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 305