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Mini-Spinat-Quiches

Neben Spinat kommen auch noch Tomaten und Mozzarella auf diese knusprigen Mini-Quiches, die Groß und Klein schmecken.
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Mini-Spinat-Quiches
 
 
 
2 Portionen tiefgefrorener Blattspinat (á 112,5 g), 7 quadratische Platten tiefgefrorener Blätterteig (ca. 315 g), 1 Zwiebel, 10 g Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale, 12 Kirschtomaten, 125 g Mozzarella, 2 Eier, 150 g Küchencreme
Schritt 1
Den Blattspinat nach Packungsanweisung und die Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Schritt 2
Spinat gut ausdrücken und grob hacken. Zwiebel im heißen Fett glasig dünsten. Spinat zugeben, 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würzen. Beiseite stellen.
Schritt 3
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Mini-Pizzablech (für 12 Stück à ca. 7 cm Ø) mit kaltem Wasser ausspülen. Blätterteigplatten auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche aufeinander legen und zu einem Rechteck (ca. 45 x 35 cm) ausrollen. Mit einem Ausstecher (ca. 10,5 cm Ø) 12 Motive ausstechen und in die Vertiefungen des Bleches legen.
Schritt 4
Tomaten waschen, trockentupfen, vierteln. Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Spinat und Mozzarella mischen, auf dem Teig verteilen. Tomatenviertel darauf platzieren.
Schritt 5
Eier und Küchencreme verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Löffelweise über den Belag geben. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten 15-20 Minuten backen.
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Rezept Steckbrief

Mini-Spinat-Quiches

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
12 Stück
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
60 bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
200 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Frühling, Party & Büfett, Winter, Herbst, Sommer
Art der Zubereitung
Backen
Menüfolge
Snacks, Hauptspeise
Gerichttyp
Quiche
Verschiedenes
Vegetarisch, Für Kinder, Ohne Alkohol
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Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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