lauch-apfel-quiche mit walnusskernen

180 gramm weizenmehl typ 1050, 1/2 teelöffel salz, 150 gramm quark 20 %, 2 Esslöffel walnussöl, etwa 800 gramm lauch , 1 esslöffel walnussöl, etwas salz u. pfeffer, 1 geschälter säuerlicher apfel, 200 gramm Joghurt, 1 ei, 100 ml vollmilch, 3 esslöffel kartoffelstärke, 4 esslöffel kleingehackte walnüsse

mit dem Handrührgerät Mehl, salz,quark u. walnussöl verkneten auf bemehlter Arbeitsfläche auswellen und in eine Quiche-oder Kuchenform geben. Ofen auf 200 Grad vorheizen lauch in walnussöl andünsten mit salz und Pfeffer würzen etwa 10 Minuten schmoren, apfel in Scheiben hobeln und unter den Lauch mischen. Den Joghurt, die Milch, das Ei und die Stärke vermengen und unter die Lauch-Apfelmischung geben. Das Gesamte auf dem Teig verteilen mit den gehackten Walnusskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen. Am besten lauwarm servieren.