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Blumenkohl - Brokkoli Salat

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Kategorien: Herbst, Party & Büfett, Salate, Winter

Blumenkohl gab es bei uns nur im Herbst und zu Beginn des Winters zu kaufen. Meistens wurde er im Ganzen gekocht und dann mit gebräunter Butter und Semmelbröseln servie

risch2009

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1 Blumenkohl, 200 g Joghurt, 2 EL Senf, 2 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, 1 Brokkoli, Salz, frisch gemahlemer Pfeffer, glatte Petersilie

Schritt 1

Den Blumenkohl und den Brokkoli in wenig Salzwasser nicht zu weich kochen. Auskühlen und abtropfen lassen. Dann die Röschen teilen und in eine Salatschüssel geben. Den Senf mit dem Öl dem Joghurt und dem Zitronensaft mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die vorbereiteten Blumenkohlröschen damit bedecken. Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.

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Rezept Steckbrief

Blumenkohl - Brokkoli Salat

Zutaten

1 Blumenkohl
200 g Joghurt
2 EL Senf
2 EL Öl
2 EL Zitronensaft
1 Brokkoli
Salz
frisch gemahlemer Pfeffer
glatte Petersilie

Autor

risch2009

Anzahl Portionen

6-8

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

30 bis 60 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

Keine Angabe

Saison oder Anlass

Party & Büfett, Winter, Herbst

Gerichttyp

Salate

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Zutaten

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Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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