Arabischer Möhrensalat
Ein Salat aus Möhren schmeckt besonders gut, wenn er wie hier fruchtiger Süße kombiniert wird.
Zutaten für 2 Personen
445 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Möhren |
| 240 g | Kichererbsen (Dose) |
| 3 | Orangen |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| rosenscharfes Paprikapulver | |
| 2 | kleine Pita-Brote (je ca. 75 g) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abbrausen, gut abtropfen lassen. 2 Orangen schälen, die weiße Außenhaut entfernen und die Fruchtfilets klein schneiden, den Saft der dritten Orange auspressen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 2 von 3
Orangen- und Zitronensaft mit Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einem Dressing verquirlen. Die vorbereiteten Zutaten darin wenden und den Salat pikant abschmecken.
Schritt 3 von 3
Die Pita-Brote in Scheiben schneiden, 2-3 Min. toasten, zusammen mit dem Salat genießen.
