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Blumenkohl mit Tomaten

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Kategorien: Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Halloween, Herbst, Leicht, Muttertag, Party & Büfett, Preiswert, Salate, Sommer, Vegetarisch, Vollwert, Vorspeise, Winter

Blumenkohl einmal auf eine ganz andere Art zubereitet: bissfest gebraten und säuerlich aromatisch abgeschmeckt.

Bischof, Harry und Tanja

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400 g Blumenkohl, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2-3 EL Zitronensaft, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 4 Zweige glatte Petersilie, gemahlener Kreuzkümmel

Schritt 1

Blumenkohl waschen, putzen, in kleine Röschen teilen. 2 EL Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, die Kohlröschen darin unter gelegentlichem Rühren 8-10 Min. braten. Salzen, pfeffern und mit 2 EL Zitronensaft ablöschen. Pfanne von der Kochstelle nehmen, den Blumenkohl zugedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen Tomaten häuten, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen ebenfalls fein hacken. Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Blumenkohl vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken und vor dem Servieren 10 Min. ziehen lassen.

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Rezept Steckbrief

Blumenkohl mit Tomaten

Zutaten

400 g Blumenkohl
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2-3 EL Zitronensaft
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
4 Zweige glatte Petersilie
gemahlener Kreuzkümmel

Anzahl Portionen

Für 4 Personen

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

30 bis 60 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

80 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Frühling, Party & Büfett, Winter, Herbst, Sommer, Muttertag, Halloween

Art der Zubereitung

Aus der Pfanne

Menüfolge

Vorspeise

Gerichttyp

Salate

Verschiedenes

Leicht, Preiswert, Vegetarisch, Vollwert, Für Kinder

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Buchtipp

Dieses Rezept ist aus "Antipasti & Tapas".

7,99 €

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Zutaten

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Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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