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Bulgur-Gurkensalat mit Lammfilet

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Kategorien: Ohne Alkohol, Salate, Türkei, Vorspeise
Wie eine Reise zu den Toren des Orients - dieser türkische Salat bringt Sie an die Schwelle zu 1001 Nacht.
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Rezept
 
 
 
200 g Bulgur, 1 Salatgurke, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Minze, 5 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 7 EL Öl, 500 g Lammfilet, abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
Schritt 1
Bulgur in 1 l kochendes Wasser geben und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, fein schneiden. Alles mischen. Gehackte Kräuter untermischen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 5 EL Öl verrühren, abschmecken. Zum Bulgur-Salat geben.
Schritt 3
Lammfilets würzen und in restlichen 2 EL heißem Öl ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen, kurz ruhen lassen. Mit Zitronenschale bestreuen. Fleischscheiben auf dem Salat anrichten.
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Rezept Steckbrief

Bulgur-Gurkensalat mit Lammfilet

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Türkei
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
530 kcal pro Portion
Menüfolge
Vorspeise
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
info
 
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Art der Zubereitung
 Verschiedenes
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