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Bunte Möhrenrohkost

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Kategorien: Leicht, Preiswert, Salate, Vegetarisch, Vorspeise
Geben Sie Ihrer Möhrenrohkost einen asiatischen Touch und verfeinern Sie sie mit Sojasauce und Ingwer.
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Bunte Möhrenrohkost
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
250 g Möhren, 250 g Rettich, 1 süßer Apfel (z. B. Jonagold), 4 EL Apfel- oder Obstessig, 2 EL helle Sojasauce, Salz, Cayennepfeffer, 2 EL Rapsöl, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 400 g Dickmilch, 2-3 EL frisch gepresster Limettensaft, 2 Frühlingszwiebeln
Schritt 1
Möhren und Rettich putzen und schälen. Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Möhren, Rettich und Apfel in lange, dünne Streifen (Julienne) schneiden oder auf der Rohkostreibe grob raspeln.
Schritt 2
Essig, Sojasauce, Salz und 1 Messerspitze Cayennepfeffer mit dem Öl verquirlen. Den Ingwer schälen und fein dazureiben. Das Dressing mit den Gemüsestreifen gut vermischen.
Schritt 3
Die Dickmilch mit Salz und Limettensaft cremig rühren und auf vier Portionsschalen verteilen. Die Rohkost obendrauf geben. Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden und über die Rohkost streuen.
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Rezept Steckbrief

Bunte Möhrenrohkost

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
160 kcal pro Portion
Menüfolge
Vorspeise
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Leicht, Preiswert, Vegetarisch
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Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
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egal leicht mittel schwer
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