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Feldsalat mit Mozzarella

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Kategorien: Beilage, Frühling, Für Kinder, Herbst, Klassiker, Party & Büfett, Preiswert, Salate, Sommer, Vegetarisch, Vorspeise, Winter
Der Salatklassiker in einer modernen Ausgabe, die sich mit Rucola und Spinat nochmals variieren lässt.
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Feldsalat mit Mozzarella
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 50 Minuten
1 EL frische Thymianblättchen, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Rotweinessig, 8 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 400 g Mozzarella, 150 g Feldsalat, 4 Tomaten, 2 Artischockenherzen (aus der Dose), 1 EL Honig
Schritt 1
Für die Marinade den Thymian fein hacken, den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit 2 EL Essig und 4 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, in die Marinade einlegen und darin mindestens 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 2
Feldsalat verlesen, waschen, putzen, trocken schleudern. Tomaten waschen, halbieren, ohne Stielansätze in Scheiben schneiden. Feldsalat, Tomaten und Mozzarella auf vier Tellern anrichten. Die Marinade aufheben.
Schritt 3
Für das Dressing die Artischocken fein würfeln. Restliches Öl und Essig mit dem Honig zur Marinade geben und glatt rühren. Die Artischocken dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.
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Rezept Steckbrief

Feldsalat mit Mozzarella

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
215 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Frühling, Party & Büfett, Winter, Herbst, Sommer
Menüfolge
Beilage, Vorspeise
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Preiswert, Vegetarisch, Klassiker, Für Kinder
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Schwierigkeitsgrad
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