Fruchtiger Chinakohlsalat

100 g Chinakohl, 30 g Salatgurke, 60 g Ananasfruchtfleisch, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Sojasauce, 1/2 TL Honig, 1 Msp. Sambal oelek, 1 EL fettarmer Joghurt, 20 g fettreduzierter Camembert (30 % Fett i.Tr.), 1 Scheibe Knäckebrot

Den Chinakohl waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Die Gurke schälen, trockentupfen, in dünne Scheiben hobeln. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, den Saft dabei auffangen! Ananassaft, Zitronensaft, Sojasauce, Honig, Sambal oelek und Joghurt verrühren. Mit dem Chinakohl und der Ananas gut mischen. Das Knäckebrot mit dem Käse belegen und dazu essen.