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Fruchtiger Hirse-Käse-Salat

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Kategorien: Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, Vegetarisch
Würziger Käse, Weintrauben und Frühlingszwiebeln verbinden sich mit der Hirse zu einem vorzüglichen Salat - perfekt für ein herbstliches Party-Büfett.
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Rezept
 
 
 
1/2 l Gemüsebrühe, 250 g Hirse, je 300 g blaue und grüne Weintrauben, 250 g Gruyère am Stück, 1 Bund zarte Frühlingszwiebeln, 75 ml Olivenöl, 50 ml Aceto balsamico, 2 EL Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander
Schritt 1
Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Die Hirse hineinstreuen, zugedeckt bei ganz schwacher Hitze 15 Min. ausquellen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen.
Schritt 2
Inzwischen die Weintrauben waschen, halbieren und mit einem spitzen Messer entkernen. Den Käse 1 cm groß würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Die Hirse mit Öl, Essig und Zitronensaft verrühren. Trauben, Käse und Zwiebeln untermischen, alles mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und abschmecken. Zugedeckt 2 Std. durchziehen lassen.
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Rezept Steckbrief

Fruchtiger Hirse-Käse-Salat

Zutaten
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 250 g Hirse
  • je 300 g blaue und grüne Weintrauben
  • 250 g Gruyère am Stück
  • 1 Bund zarte Frühlingszwiebeln
  • 75 ml Olivenöl
  • 50 ml Aceto balsamico
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • gemahlener Koriander
Anzahl Portionen
Für 8 Portionen
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
360 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Party & Büfett, Herbst
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Ohne Alkohol
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Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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