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Ingwer-Möhren-Salat

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(5) - 3 Kommentare
letzter Kommentar von Flicka am 02.02.11
Kategorien: Asien, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, Vegetarisch

Erstmal was Leichtes, Frisches und super Aromatisches zur Einstimmung auf kommende Genüsse. So wie dieser würzige Salat.

Barbara Bonisolli

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500 g zarte Möhren, 40 g frischer Ingwer, 2 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, Salz, 2 Frühlingszwiebeln

Schritt 1

Die Koriandersamen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren etwa 1 Min. anrösten, bis sie duften. Dann im Mörser fein zerstoßen.

Schritt 2

Die Möhren schälen, putzen und fein raspeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. Öl, Zitronensaft und Salz mit Koriander, Möhren und Ingwer verrühren und abschmecken. In eine Schüssel oder auf Teller füllen.

Schritt 3

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem knackigen Grün in feine Ringe schneiden. Den Salat vor dem Servieren damit bestreuen.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

lalinea1965

Gepostet am 15.05.2009 - melden?

Toootal lecker

...im Zuge der Resteverwertung habe ich noch ein wenig säuerlichen Apfelmus untergemischt, das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan...ganz im Gegenteil. Tolles Rezept! "Gekocht" und gemocht!

Marylou

Gepostet am 21.06.2010 - melden?

Koriander?

Im Rezept ist leider kein Koriander angegeben. Wieviel Koriandersamen soll man nehmen?

Flicka

Gepostet am 02.02.2011 - melden?

Genau - die Korianderangabe fehlt!

Auch ich habe vor dem Problem mit dem Koriander gestanden. Nach Gefühl habe ich dosiert und gefunden, dass der Salat zwar schmeckte, aber irgendwie noch etwas Pepp gebraucht hätte. Da ich nur 150 Gramm Möhren verwendet hatte, dazu ca. 8 Korianderkörner, kann ich dies hier nur als Erfahrungswert wiedergeben. Nächstes Mal probiere ich es mit mehr davon. Oder kann die Redaktion korrigierend eingreifen? - Ist dies überhaupt ein Weg, sich an euch/Sie zu wenden?

Rezept Steckbrief

Ingwer-Möhren-Salat

Zutaten

500 g zarte Möhren
40 g frischer Ingwer
2 EL Öl
2 EL Zitronensaft
Salz
2 Frühlingszwiebeln

Anzahl Portionen

Für 4 Personen

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Region

Asien

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

100 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Party & Büfett

Menüfolge

Hauptspeise

Gerichttyp

Salate

Verschiedenes

Leicht, Vegetarisch, Ohne Alkohol

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Zutaten

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Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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