Japanischer Gurkensalat (Beilage)

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Kategorien: Beilage, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Asien > Japan, Salate, Sommer, Vegetarisch, Winter

Kyuri no suzuke, Beilage

ssh06

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1/2 Gurke, 3 EL Reisessig (Mitsukan), 2 EL Wasser, 1-2 TL Zucker, 1/2 TL Salz, Salz zum Einlegen, 1 Prise geröstete Sesamkörner

Schritt 1

Salatgurke halbieren und Kerne entnehmen. Dann in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Salz 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Essig, Wasser, Zucker, Salz und die Gurkenscheiben (evtl. nochmal mit Wasser abwaschen, wenn zu salzig) in einer Schüssel vermischen. Mind. 2 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Mit Sesamkörnern toppen und servieren.

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