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Marinierter Fenchelsalat

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Kategorien: Beilage, Italien, Salate, Snacks, Vorspeise

Abgeguckt aus der Kochsendung "Was die Großmutter noch wusste". Eher Entwurf als Rezept, muss die Zutatenmengen noch ausprobieren.

Höhlentier

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2 Knollen Fenchel, 1 Handvoll Basilikum, 1 Handvoll Petersilie, 1-2 Zehen Knoblauch, 3 Sardellen, 4 El. Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 El. gemahlene oder zerstoßene Fenchelsamen, 2 El. geriebener Parmesan, 4 Eier, hart gekocht, 2 El. Kapern, 8 Blätter grüner Salat

Schritt 1

Fenchel in sehr feine Streifen hobeln. Sardellen für einige Minuten in Wasser legen, um das Salz abzuspülen. Basilikum, Petersile, Knoblauch, Sardellen, Olivenöl, Pfeffer, Salz, gemahlenen Fenchel und Parmesan im Mixer pürieren und über den Fenchel geben. Den Fenchel mit der Marinade mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Den Fenchelsalat auf grünen Salatblättern mit hartgekochten Eiern und Kapern anrichten.

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Rezept Steckbrief

Marinierter Fenchelsalat

Zutaten

2 Knollen Fenchel
1 Handvoll Basilikum
1 Handvoll Petersilie
1-2 Zehen Knoblauch
3 Sardellen
4 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 El. gemahlene oder zerstoßene Fenchelsamen
2 El. geriebener Parmesan
4 Eier, hart gekocht
2 El. Kapern
8 Blätter grüner Salat

Autor

Höhlentier

Anzahl Portionen

Dauer

60 bis 90 min

Zubereitungszeit

60 bis 90 min

Region

Italien

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

Keine Angabe

Menüfolge

Snacks, Beilage, Vorspeise

Gerichttyp

Salate

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Zutaten

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Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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