Matjessalat mit Äpfeln

1 kleiner Kopfsalat, 1 kleine rote Zwiebel, 1 roter saftiger, säuerlicher Apfel, 4 Zweige Dill, 1 Essiggurke, 50 g saure Sahne (10 % Fett), 150 g Joghurt (1,5 % Fett), 2 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 Matjesfilets (à 100 g)

Kopfsalat waschen, putzen, trockenschütteln und in Stücke zerpflücken. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Apfel waschen und halbieren. Stiel, Blütenansatz und Kernhaus entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Dill waschen, trockenschütteln und hacken. Die Essiggurke fein würfeln. Saure Sahne, Joghurt und Zitronensaft glatt rühren. Das Dressing salzen und pfeffern. Die Matjesfilets in Stücke schneiden, zusammen mit Zwiebeln, Äpfeln, Dill und dem Dressing portionsweise auf dem Kopfsalat anrichten.