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Melonen-Feta-Salat mit Lamm

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Kategorien: Braten, Fettarm, Griechenland, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, Sommer, Vorspeise
Eine spannende Salat-Idee für einen heißen Sommertag - Wassermelone, Feta und Lamm fügen sich zu seiner Harmonie der Gegensätze!
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Rezept
 
 
 
1400 g Wassermelone, 100 g Rucola, 200 g Feta "leicht", 1 kleine Zwiebel, 1/2 Bund Minze, 1 Bund glatte Petersilie, Saft von 1 Zitrone, 4 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 400 g Lammfilet, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Schritt 1
Melone in Spalten schneiden, entkernen. Fruchtfleisch aus der Schale schneiden und würfeln. Rucola waschen, abtropfen lassen und grob zerzupfen. Feta würfeln. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Kräuterblättchen grob hacken. Alles in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Zitronensaft, 3 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren, über die Zutaten geben. Mischen, abschmecken.
Schritt 3
Lammfleisch mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, in restlichem 1 EL Öl ca. 5 Minuten braten. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
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Rezept Steckbrief

Melonen-Feta-Salat mit Lamm

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Griechenland
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
370 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Braten
Menüfolge
Snacks, Vorspeise
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Fettarm, Ohne Alkohol
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Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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